Натуральные продукты витамины для сухой кожи
Чтобы сохранить кожу здоровой и красивой, мы десятками скупаем пузырьки с косметикой — страшно даже представить, сколько денег мы на них тратим. А ведь еще в 2005 году американские дерматологи выяснили, что от морщин, акне, гиперпигментации и даже сухости кожи можно избавиться дешево и со вкусом. Нужно всего лишь включить в рацион несколько продуктов.
При пигментных пятнах
Причины:
Гиперпигментация может свидетельствовать о недостатке витаминов, в частности B12. Богаты этим витамином продукты животного происхождения. Однако и без мяса можно избавиться от чрезмерной пигментации — нужно только соблюдать определенную диету.
Что делать:
- Избавление от гиперпигментации сулят витамины C и Е и антиоксиданты, например эллаговая кислота и экстракт виноградных косточек. В большом количестве эти полезные элементы содержатся в цитрусовых, клубнике, киви, гранатах и помидорах.
- Пигментация становится еще заметнее, если долго находиться под солнцем. Чтобы защитить кожу от ультрафиолетовых лучей, необходимо употреблять в пищу продукты, богатые антиоксидантами: ягоды, грейпфруты, ананасы, сливы, брюссельскую и листовую капусту, перец чили, шпинат и обыкновенную гречку.
При жирной коже
Причины:
Давно доказано, что продукты с высоким гликемическим индексом повышают секрецию сальных желез. В результате железы выделяют больше кожного сала, чем необходимо для увлажнения, и это становится причиной жирного блеска.
Что делать:
- Косметические средства спасают от жирного блеска лишь ненадолго, в то время как диета с большим содержанием витамина A поможет значительно уменьшить выделение кожного сала. К тому же она банально вкусная и несложная — просто добавьте в рацион сушеные абрикосы, манго, морковь, яичный желток, шпинат и батат.
- Также стоит сократить потребление продуктов с высоким гликемическим индексом. Ешьте меньше белого хлеба, сдобных булочек, картофеля и макарон из мягких сортов пшеницы, и скоро проблемы с кожей позабудутся.
При прыщах и угревой сыпи
Причина:
И снова виноваты продукты с высоким гликемическим индексом — не зря проблемы с прыщами чаще всего возникают у обладателей жирной кожи. Из-за роста активности сальных желез поры закупориваются, в них начинают размножаться бактерии и развиваться воспалительный процесс.
Что делать:
- От акне тоже можно избавиться с помощью диеты. Главное, чтобы рацион включал как можно больше продуктов, богатых полиненасыщенными жирными кислотами, которые снимают воспаление. Если говорить проще, то нужно как можно чаще есть фрукты, овощи, грецкие орехи, семена льна и льняное масло, морские водоросли, морепродукты и рыбу.
При сухой коже
Причины:
Чрезмерная сухость кожи свидетельствует одновременно об избытке витамина E и недостатке холестерина. Последняя причина характерна для вегетарианцев, так как наибольшую долю холестерина мы получаем как раз из мяса и рыбы.
Что делать:
- Необходимо увеличить в рационе концентрацию мононенасыщенных жирных кислот. Лучше всего они усваиваются при употреблении не масел и пищевых добавок, а цельных продуктов: бобов, морских водорослей, яиц, сои, авокадо, арахиса и других орехов.
- Если вы не входите в число вегетарианцев, то старайтесь регулярно есть мясо и рыбу. Особенно полезны будут длинноперый тунец, озерная форель, скумбрия и лосось.
Морщины
Причины:
На выраженность морщин сильно влияет наличие в рационе алкоголя, так как он вызывает обезвоживание. Также причиной преждевременного старения кожи может быть сахар, ведь содержащаяся в нем глюкоза делает кожу менее эластичной.
Что делать:
- Более 10 лет назад американские исследователи обнаружили, что антиоксиданты способствуют еще и омоложению. Например, если каждый день есть продукты, содержащие сою, то признаки старения кожи станут почти незаметными, а от морщинок в уголках глаз вы и вовсе избавитесь.
- Также исследования показали, что меньше всего морщины заметны у взрослых жителей Швеции, и это тоже следствие правильной диеты. Рацион этих людей богат зелеными листовыми овощами, шпинатом, спаржей, сельдереем, баклажанами, чесноком и луком. А вот красного мяса, сахара, сливочного масла, маргарина, молока и молочных продуктов в нем почти нет.
Темные круги под глазами
Причина:
Ошибочно считать, что темные круги под глазами свидетельствуют лишь о недосыпе. Они могут быть симптомом серьезного заболевания — аллергии или непереносимости тех или иных продуктов, которые приводят к воспалению и потемнению области вокруг глаз.
Что делать:
- Проверьтесь на пищевую непереносимость, а в ожидании анализов уберите из рациона потенциально опасные продукты — например содержащие лактозу. К ним относятся молочные продукты, хлебобулочные изделия, чипсы, растворимый кофе, супы быстрого приготовления и искусственные подсластители.
- Если причина не в аллергии, то темные круги могут предупреждать вас об обезвоживании. Так что пейте вдоволь воды и не злоупотребляйте кофе.
- Также стоит добавить в рацион продукты, содержащие гемовое железо и повышающие гемоглобин — его недостаток тоже может сказываться на появлении кругов под глазами. Поэтому старайтесь есть больше красного мяса, тунца, яичных желтков и гречневой каши.
18 человек, которым в тот день стоило купить лотерейный билет
18 человек, которые занялись собой и добились потрясающих результатов
9 отечественных актеров, которых вы вряд ли видели молодыми. А они были еще теми красавцами и красотками
16 животных, которыми природа хотела всех впечатлить, и ей это удалось
История Умы Турман, которая проделала путь от посудомойки до звезды Голливуда
25 девушек, которые доказали, что у них железная сила воли и бетонная мотивация
7 хитростей, которые используют продавцы, чтобы навязать покупателю товар
20+ типичных вещей для Южной Кореи, которые удивляют весь остальной мир
20 событий, которые произошли 10 лет назад, хотя кажется, что это было совсем недавно
11 звезд, чьи взрослые дети тщательно скрывают свою личную жизнь
19 пар исторических личностей, о реальном росте которых вы не подозревали
15 доказательств того, что на каждой работе есть место неожиданным поворотам сюжета
20+ примеров народной смекалки, которые сохранил в закладках весь интернет
Как сложилась судьба единственной из женщин Пикассо, чью жизнь он так и не сумел сломать, как ни пытался
Как выглядели бы звезды с нестандартной внешностью, если бы их лишили изюминки
15+ неподражаемых детей, чьи невинные, на первый взгляд, фразы шокировали окружающих
Источник
Можно ли чем-то заменить крем для рук из магазина, хотя бы на время? Мы рассмотрели пять народных средств, которые могут улучшить состояние кожи.
Растительные масла для увлажнения кожи рук
Растительные масла смягчают и увлажняют руки. Ведь в их состав входят ненасыщенные жирные кислоты (омега-3, омега-6), витамины A, D, E, F, K, лецитин, сквален. Однако с этим средством нужно быть осторожней: при длительном и неправильном использовании масла пересушивают нежную кожу рук. Давайте разберемся, как они работают и кому подходят.
На поверхности кожи есть барьер из липидов, отвечающий за защиту кожи рук от внешней среды. Он обеспечивает целостность эпидермиса, препятствует проникновению внутрь опасных веществ, состоит из жирных кислот и холестерина. При его повреждении кожа становится сухой и дряблой. Растительные масла подходят для восстановления липидного барьера, так как сами состоят из липидов.
Для ухода за руками подходят почти все натуральные масла
Однако, если натуральных кожных липидов достаточно, то избыток масла меняет их состав и свойства. Это приводит к разрушению защитного слоя и усугубляет сухость рук. Кроме того, масло создает на коже тонкую пленку, препятствующую доступу кислорода, выделению токсинов и пота. Частое использование масел нарушает естественное дыхание кожи и обменные процессы в ней. В итоге она может стать тусклой и безжизненной. Отсюда вывод: если ваша кожа пересушена — смело наносите масло, а если проблем с сухостью нет — лучше подобрать другое средство.
Для лечения сухой кожи рук подходят такие масла:
- облепиховое — заживляет трещинки, порезы, ранки;
- оливковое — обладает антисептическими и питательными свойствами;
- миндальное — питает кожу, делает ее бархатистой;
- касторовое — разглаживает дряблую кожу и успокаивает раздраженную;
- масло жожоба — омолаживает и восстанавливает кожу, ускоряет регенерацию;
- масло ши (каритэ) — смягчает кожу, заживляет трещинки, повышает упругость.
Для большей эффективности масло наносят на влажную кожу рук, тогда оно удерживает влагу на коже, что обеспечивает ее дополнительное увлажнение. Желательно выполнять процедуру после применения скраба или пилинга, чтобы отшелушить ороговевшие чешуйки кожи. Максимальную пользу приносят нерафинированные масла, которые сохраняют все полезные свойства, благодаря щадящей обработке.
Растительное масло смягчает сухую кожу рук
Пчелиный мед для восстановления кожи рук
Мед содержит витамины, в том числе группы B, протеины, минералы и микроэлементы. Он устраняет сухость рук, заживляет микротрещины, смягчает и повышает эластичность кожи. В чистом виде его используют как маску — разогревают, наносят на кожу, спустя некоторое время смывают. Иногда мед смешивают со сливками и другими компонентами.
Из продуктов пчеловодства для ухода за руками также подходит пчелиный воск — сложное органическое соединение, в составе которого присутствует витамин A, ускоряющий регенерацию кожи и замедляющий процессы старения.
Воск применяют как смягчающее, противовоспалительное и ранозаживляющее средство. Он покрывает кожу тонкой пленкой, предохраняет от воздействия внешних факторов. Смажьте им руки перед выходом на улицу — и вы защитите кожу от негативного влияния мороза и ветра.
Есть у пчелиного воска и существенный минус: при постоянном использовании плотная пленка на коже препятствует доступу кислорода и нарушает обменные процессы. Косметологи не рекомендуют это средство для постоянного ухода за кожей, применять его можно периодически, например, когда кожа сохнет от сильных морозов или для защиты рук во время уборки.
Кожа рук станет нежнее от меда
Молочные продукты для смягчения кожи рук
В состав молочных продуктов входят молочный жир и белки, также они богаты микроэлементами и витаминами A, B12, D, K, C. Молоко и его производные смягчают и восстанавливают кожу рук, а благодаря молочной кислоте могут осветлить пигментные пятна.
Выбирайте молочный продукт с учетом типа кожи. Для увлажнения и питания сухой кожи используют сметану и сливки, для нормальной подходят свежее цельное молоко и натуральный йогурт без добавок. Загрубевшие участки смазывайте кефиром, который действует как мягкий пилинг и делает руки нежнее.
Применяют молочные продукты как моносредство и в смеси с медом, овощами, фруктами. Из молока делают ванночки для рук, сметану и сливки наносят в виде маски.
При наличии воспалений и повреждений кожи любые молочные продукты использовать нельзя. Не подходит для ухода за руками сухое молоко, особенно, то, что содержит различные добавки. Лучше выбирать свежие натуральные продукты.
Молочные продукты смягчают кожу на руках
Целебные травы для лечения кожи рук
Лекарственные травы отличаются богатым составом, содержат различные биологически активные вещества. В неполный список входят витамины, алкалоиды, гликозиды, эфирные масла, фитонциды, микроэлементы, минеральные соли, органические кислоты, дубильные и слизеобразующие соединения.
Из трав готовят отвары, настои, лосьоны. Их используют самостоятельно в виде примочек и компрессов или как основу для изготовления масок. Из травяных отваров делают ванночки для рук — за 15-20 минут кожа успевает получить из жидкости максимум полезных соединений.
Лечим кожу рук такими растениями:
- алоэ — увлажняет, смягчает, обладает бактерицидными свойствами, помогает заживлению микротрещин;
- зверобой — способствует регенерации клеток из-за большой концентрации фитонцидов и дубильных веществ;
- календула — известна антисептическим эффектом;
- крапива — содержит витамин A и калий, обеспечивающие увлажнение и противовоспалительное действие;
- петрушка — витамины A и C в ее составе помогают разгладить дряблую кожу и осветлить пигментные пятна;
- ромашка — успокаивает воспаленную кожу;
- череда — богата витаминами C, B и дубильными веществами, питающими и устраняющими раздражение.
При выборе лекарственных трав учитывайте тип и проблемы кожи, а также индивидуальную чувствительность. Если вы готовите отвары, настои, горячие ванночки — обязательно контролируйте температуру жидкости, чтобы не получить ожоги.
Травы восстановят поврежденную кожу рук
Свежие овощи и фрукты для питания кожи рук
Фрукты и овощи полезны для кожи рук, ведь в них присутствуют витамины и фруктовые кислоты. Последние, кстати, часто используют для создания профессиональной ухаживающей косметики. Витамины восстанавливают и питают, а фруктовые кислоты мягко отшелушивают эпидермис, стимулируют процессы регенерации.
Вот лишь некоторые фрукты и овощи, применяемые для ухода за кожей рук:
- клубника — обеспечивает мягкий подсушивающий и отшелушивающий эффект, помогает отбелить кожу, способствует ее регенерации и разглаживанию;
- яблоко — кислоты и витамин C в составе фрукта оказывают на кожу очищающее и отбеливающее действие;
- груша — дубильные вещества способствуют заживлению трещин, арбутин обеспечивает антисептический эффект;
- лимон — помогает осветлить кожу, удаляет отмершие клетки;
- помидор — богат витаминами и антиоксидантами, которые питают кожу, делают ее упругой и эластичной;
- огурец — содержит большое количество воды, хорошо увлажняет и немного осветляет кожу;
- банан — действенное средство для питания и смягчения огрубевшей кожи.
Для ухода за руками используют мякоть фруктов и овощей, свежевыжатый сок. Часто в состав фруктово-овощных масок для рук добавляют сливки, сметану, мед, растительные масла.
Маски из овощей и фруктов противопоказаны при раздраженной и воспаленной коже, наличии ранок или царапин. В этих случаях фруктовые кислоты могут ухудшить состояние рук.
Фруктово-овощные маски обеспечат питание коже
Народные средства для кожи рук обладают некоторым эффектом. Но это не панацея при серьезных проблемах:
- Они не заменят профессионального ухода, применять их можно только для профилактики.
- Нужно учитывать вероятность появления аллергических реакций и другие противопоказания к применению домашних продуктов для ухода.
- Наиболее действенные средства народной косметики для кожи рук — это растительные масла, молочные продукты, мед, целебные травы, овощи и фрукты.
Источник
Красивая, чистая, гладкая кожа без акне, прыщей, пигментных пятен и морщин – мечта каждой женщины. Как сохранить ее здоровой? Использовать ботокс? Пойти к пластическому хирургу? Не спешите! Загляните для начала в свою тарелку – именно ваше питание во многом определяет состояние вашей кожи. Поговорим сегодня о том, как с помощью продуктов питания и натуральных средств мы можем поддержать свою кожу в хорошем состоянии или даже улучшить его.
Кожа – самый большой орган человека (1,5-2,3 кв. м. у взрослого). Масса кожи – 4-6%, а вместе с гиподермой – 16-17% от всей массы тела. 1 см кожи состоит из 13 миллионов клеток! Кожа защищает наше тело от широкого спектра внешних воздействий, участвует в дыхании, терморегуляции, в водном, минеральном, углеводном, белковом и жировом обмене и многих других процессах. Клетки эпидермиса и базальная мембрана имеют важное значение в развитии иммунных реакций в коже и в общих иммунных реакциях организма в целом.
Кожа проницаема для различных органических и неорганических веществ. Через нее могут проникать токсические вещества, оказывающие губительное влияние не только на нее, но и на весь организм. Через кожу осуществляется секреция различных веществ, в том числе токсинов, поскольку кожа – это важный выделительный орган и наряду с кишечником и легкими он является защитным барьером организма. Кожа способна удерживать и накапливать различные вещества, участвуя в обменных процессах. Под воздействием солнца наша кожа вырабатывает витамин D. За 20 минут пребывания на солнце в шортах и майке у человека молодого или средних лет вырабатывается порядка 10 000 МЕ витамина D.
Не секрет, что наше тело состоит из пищи, которую мы съедаем. На строительство клеток тела тратятся белки, жиры, углеводы, витамины и минералы, получаемые нами из еды. И кожа – не исключение. Для здоровья кожи важно её питание кислородом, витаминами и микроэлементами, а также состояние коллагена.
Коллаген
Коллаген – это белок соединительной ткани, составляющий основу таких частей организма как сухожилие, кость, дерма и т.д., и обеспечивающий их прочность и эластичность. Это самый распространенный белок у млекопитающих (25-35% всех белков в теле). У растений, бактерий, простейших, вирусов и грибов его нет. Коллаген состоит из аминокислот: лизина, пролина и глицина. Коллагеновые волокна склеены между собой растяжимым белком – эластином. С возрастом эти связи становятся более хрупкими. При переваривании мясной пищи эластин расщепляется ферментами поджелудочной железы, поэтому нам так важно следить за своим пищеварением и здоровьем поджелудочной.
Помимо этого, есть ряд витаминов и минералов, которые особенно важны для хорошего состояния кожи и которых в нашем питании часто не хватает. Поговорим о них чуть подробнее.
Витамин С
И первый из них это витамин С. Витамин С является компонентом окислительно-восстановительных систем, участвует в расщеплении пролина, необходимого для синтеза структур соединительной ткани (при его дефиците развивается цинга, а также мы помним, что из пролина состоит и коллаген), в окислении холестерина, синтезе ряда стероидных гормонов, карнитина, и в иммуногенезе. Витамин С – антиокислитель, защищающий нас от разрушительного воздействия свободных радикалов. В организме витамин С не синтезируется (а вот у кошек, кстати, синтезируется), поэтому мы должны получать его из пищи.
При этом, это самый нестойкий и чувствительный к действию факторов внешней среды и кулинарной обработке витамин. Поэтому для хранения продуктов с высоким содержанием витамина С рекомендована пониженная температура или заморозка (например, хранение петрушки в течение 2 дней при комнатной температуре приводит в потере 80% витамина), а также отсутствие прямых солнечных лучей.
Симптомы гиповитаминоза С:
- снижение умственной и физической работоспособности;
- слабость;
- повышенная чувствительность к холоду, зябкость;
- сонливость или нарушение засыпания;
- снижение аппетита;
- депрессия;
- частые острые респираторные заболевания;
- отек и кровоточивость десен;
- шероховатость («гусиная кожа»), бледность, сухость, истончение кожи;
- усиление выраженности морщин;
- микрокровоизлияния на теле.
Поскольку витамин С не накапливается в организме, нам необходимо следить, чтобы в нашем рационе было достаточно много пищевых источников витамина С.
Источники витамина С: киви, сладкий красный (болгарский) и острый перец (чили), квашеная капуста, цитрусовые, помидоры, петрушка, укроп, брокколи, брюссельская, цветная и краснокочанная капуста, ягоды (шиповник, черная смородина, жимолость, облепиха, земляника, клубника, калина, рябина), хрен, шпинат, черемша, чеснок и др.
Витамин Е
Другой супер-важный для кожи витамин – это витамин Е (или токоферолы). Он снижает риск заболевания раком, регулирует процесс размножения, препятствует прогрессированию болезни Альцгеймера, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Он является универсальным защитником клеточных мембран от окислительного повреждения (инактивирует свободные радикалы), так как занимает такое положение в мембране, которое препятствует контакту кислорода с ненасыщенными липидами мембран, что защищает био-мембраны от их перекисной деструкции. Помимо этого, витамин Е способен взаимодействовать со свободными радикалами и перекисями жирных кислот напрямую.
Кроме того, витамин Е защищает от окисления каротин и витамин А. Вместе с витамином С витамин Е помогает селену выполнять свои функции по защите организма от окисления. Под его влиянием происходит синтез следующих белков: коллагена в подкожной клетчатке и костях, сократительных белков в скелетных, гладких мышцах и миокарде, белков слизистых оболочек и плаценты, ферментов печени, креатинфосфокиназы, вазопрессиназы и гонадотропных гормонов.
Витамин Е является эффективным иммуномодулятором, способствующим укреплению защитных сил организма. Токоферолы участвуют в процессах тканевого дыхания, метаболизме белков, жиров и углеводов, влияют на функции половых желез, защищают гормоны от окисления и тем самым замедляют старение тканей. Витамин Е поддерживает иммунную систему и стабильность мембран клеток.
Источники витамина Е: проростки семян и зерен, растительные масла холодного отжима (подсолнечное, льняное, кукурузное, оливковое, виноградное), орехи и урбеч (ореховая паста или паста из молотых семян), печень, мясо, рыба (угорь, лосось, судак), сливочное масло и молоко, злаковые культуры (пшеница, овсянка, ячневая крупа), зеленые овощи (включая шпинат и щавель), фрукты и сухофрукты (курага, чернослив), облепиха, шиповник, калина и др.
Витамин А
Следующий важный для кожи витамин – это витамин А (ретинол в животных продуктах, в растительных – бета-каротин, предшественник ретинола). Это витамин роста, зрения (альдегидная форма витамина – ретиналь – входит в состав зрительного пигмента); он участвует в биосинтезе гликопротеинов в слизистых оболочках. Витамин А является иммуностимулятором и проявляет противораковый эффект, участвует в формировании скелета, обеспечивает нормальное функционирование клеток эпителия кожи, слизистых оболочек глаз, дыхательных и мочевыводящих путей, пищеварительного тракта.
Важно помнить о том, что ретинол усваивается лучше, чем бета-каротин (всего около 15-20% каротиноидов, содержащихся в пище, в результате усвоятся), а для усвоения последнего нам необходимы жиры и желчные кислоты (поэтому морковку, например, лучше съедать с каким-либо маслом, орешками или семечками). Однако, не стоит исключать для себя растительные источники витамина А – они также важны для полноценного рациона, как и животные аналоги.
В отличие от витамина С, витамин А устойчив при термической обработке, но чувствителен к действию кислорода и света (поэтому витамины в добавках следует хранить в закрытой темной таре).
Как и все в нашем организме не происходит само по себе, так и усвоение витамина А зависит от наличия других элементов. Например, цинк участвует в метаболизме витамина А, витамин Е предохраняет ретинол от окисления и способствует повышению его всасывания в кишечнике, а белковая недостаточность снижает всасывание ретинола.
Симптомами гиповитаминоза А могут быть следующие проявления:
- себорейный дерматит;
- усиление процессов ороговения («рыбья чешуя»);
- предраковые заболевания и плоскоклеточный рак кожи;
- раннее старение кожи с образованием морщин;
- перхоть;
- повышенная болевая и температурная чувствительность;
- гиперестезия зубной эмали;
- слезящиеся на холоде глаза;
- скопление корок и слизи в углах глаз;
- ощущение «песка» в глазах; покраснение век, и др.
Источники витамина А: рыбий жир и морепродукты (треска, палтус, морской окунь, угорь, устрицы), а также морская капуста и водоросли, брокколи, черемша, батат, молочные продукты (сливочное масло, сметана, сыр, творог), печень, морковь, зелень (петрушка, щавель, шпинат, зеленый лук), абрикосы, ягоды (шиповник, калина).
Биотин (он же витамин Н или витамин В7)
Биотин (он же витамин Н или витамин В7) – еще один витамин, играющий важную роль для поддержания здоровья кожи, так как является источником серы, которая принимает участие в синтезе коллагена. Кроме того, он входит в состав ферментов, регулирующих белковый и жировой баланс.
Симптомы дефицита витамина В7:
- шелушение кожи;
- выпадение волос;
- миалгии;
- депрессия;
- гиперхолестеринемия.
Продукты с высоким содержанием витамина Н: соевые бобы, злаковые и крупы (ячневая крупа, овёс, пшеница, кукуруза), дрожжи, треска, печень, курица и куриные яйца, молочные продукты (сметана, сыр, сливки), горох, фисташки, облепиха.
Витамин Р (биофлавоноиды)
Витамин Р (биофлавоноиды) не вырабатывается организмом, поэтому должен поступать из пищи. Совместно с аскорбиновой кислотой витамин Р участвует в окислительно-восстановительных процессах, тормозит действие гиалуронидазы (фермента, который расщепляет гиалуроновую кислоту). При этом повышается концентрация гиалуроновой кислоты, которая увеличивает эластичность капилляров и снижает их проницаемость.
Биофлавоноиды обладают антиоксидантными свойствами и, в частности, предохраняют от окисления аскорбиновую кислоту (витамин С) и адреналин. Кроме того, они снижают свертывание крови и повышают эластичность эритроцитов.
Симптомы дефицита:
- ломкость и повышенная проницаемость капилляров (приводит к мелким кровоизлияниям на коже и кровоточивости);
- повышенная утомляемость;
- боли в ногах и плечах.
Продукты с высоким содержанием биофлавоноидов: витамин Р находится обычно в тех же растительных продуктах, в которых встречается и аскорбиновая кислота. Особенно много витамина Р в цитрусовых, черной смородине, черноплодной рябине, абрикосах, плодах шиповника, щавеле, гречке, зеленом чае, салате. Немного меньше – в помидорах, винограде, капусте, петрушке, сливах, яблоках, черешне.
Что касается микроэлементов, то такие из них как железо, цинк, селен, магний и сера будут особенно важны для поддержания эластичности кожи и снабжения её достаточным количеством питания и кислорода. Рассмотрим их чуть подробнее.
Железо
Железо входит в состав гемоглобина и миоглобина, отвечает за перенос кислорода из легких в органы и ткани, включая кожу. Железо из мясных продуктов усваивается на 20-30 %, из яиц и рыбы – на 10-15 %, из растительных источников – на 1-5%. Наличие в пище фитиновой кислоты (сухие завтраки, растительные продукты), кофеина и танина (кофе, чай, др. кофеинсодержащие напитки), фосфатов, оксалатов (растительные продукты) ухудшает всасывание железа, т. к. образуются нерастворимые комплексы. Также мешают усвоению железа кальций, алкоголь, болезни ЖКТ, глисты, инфекции. Чтобы помочь усвоению железа, можно сократить кофеин и замачивать зерновые. Кроме того, повышают усвоение железа продукты, богатые витамином В12, фолиевой кислотой (В6), витамином С, медью и марганцем: например, печень, мясо, рыба и морепродукты, пшено, орехи, бобовые, рис, пшеница, овес, гранат, чеснок, квашеная капуста, перец, зелень и т.д.
То есть, любимое многими сочетание гречки с молоком будет мешать усвоению железа в гречихе (хотя молоко, при этом, повысит усвоение белка из гречки), и лучше вместо молока добавить какие-то кислые овощи, например, тушеные томаты, а также зелень.
Источники железа: мясо животных, субпродукты, птица, рыба, хлеб и крупы, орехи, сухофрукты.
Цинк
О важности цинка мы с вами уже говорили, когда обсуждали витамин А – без цинка витамин А не усваивается. Но кроме метаболизма витамина А, от цинка зависит еще масса других реакций, так как цинк входит в состав более 400 ферментов, участвует в синтезе белков и нуклеиновых кислот, углеводном обмене, минеральном обмене, обмене витаминов А, Е, в функционировании генетического аппарата, в синтезе коллагена. Помимо этого, цинк задействован в производстве разных анаболических гормонов в организме, включая инсулин, тестостерон и гормон роста. Он необходим для расщепления алкоголя в организме, так как входит в состав алкогольдегидрогеназы. По некоторым данным, около 50-70% населения не хватает цинка.
Продукты содержащие цинк: устрицы, тыквенные и подсолнечные семечки, кунжут, мясо, сыр, овсяная крупа, бобовые, шоколад.
Селен
О важности селена я уже тоже упоминала. Согласно данным эпидемиологических исследований 1990-х годов, более чем у 80 % россиян наблюдается дефицит селена. Не думаю, что ситуация с тех пор сильно поменялась. Селен в организме взаимодействует с витаминами, ферментами и биологическими мембранами, участвует в регуляции обмена веществ, в обмене жиров, белков и углеводов, а также в окислительно-восстановительных процессах. Селен является составным компонентом более 30 жизненно важных биологически активных соединений организма и входит в активный центр ферментов системы антиоксидантно-антирадикальной защиты организма, метаболизма нуклеиновых кислот, липидов и гормонов.
Селен входит в состав белков мышечной ткани и белков миокарда. Также селен способствует образованию трийодтиронина (Т3 – гормонов щитовидной железы), является синергистом витамина E и йода. При дефиците селена йод плохо усваивается организмом. Согласно исследованиям, селен необходим для нормального функционирования иммунной системы. Он участвует в механизмах противодействия вирусным инфекциям, включая ВИЧ.
Источники селена: чеснок, морская рыба, морепродукты, кукуруза, рис, фасоль, чечевица, ячневая крупа, горох, фисташки, отруби, белые грибы, яйца, арахис, миндаль, брокколи.
Магний
Магний напрямую на состояние кожи не влияет, но очень важный и часто недостающий в нашем рационе микроэлемент. Он влияет на качество сна, на состояние нервной системы, уменьшает тревожность. Все это опосредованно влияет и на кожу, так как восстановительные процессы у нас проходят в основном ночью. Магний участвует в мышечном сокращении, в развитии скелета, отвечает за метаболизм глюкозы, за выработку энергии, пищеварение и анаболизм (влияет на производство белков из аминокислот), участвует в окислении жирных кислот и активации аминокислот.
Нехватка магния может спровоцировать запоры, слабость, тревожность, нарушение функции сердца, мышечную слабость, нарушение чувствительности, судороги (у детей – синдром дефицита внимания).
Источники магния: крупы (гречка, ячневая, овсянка, пшено), орехи (кешью, кедровые, миндаль, фисташки, арахис, фундук, грецкий), горох, фасоль, морская капуста.
Сера
Последний микроэлемент в нашем списке, но не по значению – сера. Сера участвует в синтезе гемоглобина (нормализация дыхания клеток организма), коллагена, кератина (а это наши волосы и ногти), входит в состав меланина (поддерживает эластичность и упругость кожи, активизирует рост волос и ногтей).
Сера имеет выраженное антиоксидантное действие (защита от загрязнений окружающей среды, дыма, выхлопных газов, радиации), участвует в производстве инсулина, нормализации углеводного обмена и синтезе соединительной ткани.
Источники серы в пище: индейка, мясо (говядина, свинина, баранина), печень, кролик, рыба (щука, морской окунь, сардины, горбуша, камбала, зубатка), горох, курица, яйца.
Подводя итоги, вспомним, что помогает коже:
- Сбалансированный рацион, состоящий из различных продуктов разных групп (растительных и животных белков, качественных масел и медленных углеводов).
- Витамины и минералы ежедневно (пища + добавки при необходимости): С, Е, А, Р, В7, железо, цинк, сера, магний и т.д.
- Отсутствие сахара в рационе (сахар провоцирует воспаления, акне, окислительный стресс и гликацию – см. ниже).
- Умеренное пребывание на солнце с использованием солнцезащитных средств.
- Постепенное, а не резкое, снижение веса (иначе кожа провисает).
- Желатин (много коллагена), костные бульоны.
- Достаточное употребление воды (1,5-2 л и более).
- Качественный сон 7-8 часов, соблюдение циркадных ритмов (биологические часы – прим.ред.).
Что ухудшает состояние кожи:
- Хронический стресс (разрушительно действует на все системы, и кожа – не исключение).
- Нарушение сна, регулярный недосып (нарушаются восстановительные процессы, происходящие в коже по ночам).
- Образование липофусцинов из-за гибели белка в коллагене (липофусцин – также известный как «пигмент старения», – желто-коричневый пигмент, встречающийся повсеместно во всех тканях и органах человека. Считается, что липофусцин образуется и накапливается в результате окисления ненасыщенных жиров или в случае повреждения мембран органелл, в особенности – из-за повреждения митохондрий и лизосом. Может быть вызван рядом болезней либо длительным приемом препаратов НПВС (аспирин, ибупрофен, диклофенак и др.) или при гиповитаминозе Е – поэтому нам так важны продукты-антиоксиданты).
- Гликация (из-за избытка сахара в рационе) – дегенеративный процесс присоединения молекул глюкозы пищи к коллагену, поддерживающему упругость и гладкость кожи. Отягощенный глюкозой коллаген становится жёстким и теряет эластичность. Как следствие, появляются морщины, а также снижается количество жидкости в подкожном слое, что ведет к обезвоживанию и сухости. В процессе гликации образуются продукты повышенного гликозилирования — оксиданты, которые накапливаются в тканях, сбивают обменные процессы, вызывают кислородное голодание, интоксикацию и разр?